Форум дольщиков и жильцов ЮИТ-Атмосфера

ну а речь изначально была о горбушевой ))

цены в разы - это вы перегнули ... дай бог процентов на 5 ...

Stepan писал(а):
Ну не знаю ... у мен четко отложилось в памяти, что в мгазинчиках рыбных и пр обычно есть дешевая икра (которую и берут обычно) .. мелковатая

Мелкая красная икра даже лучше крупной! у нас на Сахалине, есть завод Тунайча, который по спец.заказам делает икру дяде Володе Путину и дяде Диме Медведеву! она как раз таки и мельче обычного размера! конечно такую икру в магазинах не найти!

Stepan писал(а):ну а речь изначально была о горбушевой ))

цены в разы - это вы перегнули ... дай бог процентов на 5 ...

а вы можете отличить?
для меня она вся на одно лицо.

Ну когда они рядом стоят - я вижу, что они разные )))

но отличить вот так просто - врядли .... помоему горбушевая более оранжевая и крупная ...

интернеты это вроде подтверждают:

Икра горбуши

Икра горбуши - самая обычная, чаще всего встречающаяся разновидность икры. У неё светло-оранжевые, среднего размера зерна, блестящие и круглые.

Икра кеты

Икра кеты считается наиболее качественной и вкусной из всех видов лососевой икры. Икринки довольно крупные, скорее красноватого, чем оранжевого цвета, но не такие темные, как у нерки, кижуча или форели.

Икра форели

Икра форели – ярко-красная, её зерна среднего размера, довольно упругие. Обычно она немного липкая и довольно соленая, поэтому ее часто используют в рецептах со сливочными или кисломолочными продуктами: сливками, сыром или сметаной.

Наше дело как говорится предложить.

А Ваше дело купить. Зачетная икра у Юры. Как сосед подтверждаю.

да никто не спорит что вкусная! на фото рыбка выглядит оч аппетитно

Рыба очень вкусная. То что я брал в финке мне нравилось меньше.

всем привет, для тех кто не разбирается в икре я хочу произвести небольшой ликбез о том, что:
самая крупная икра с громадными икринками - это икра дальневосточного лосося кеты, чавычи. Но чавычу как правило никто не возит, т.к. рыба дорогая, ловится только в мае (чавыча).
икра обычного размера - которую все привыкли видеть на прилавках - горбушевая. Бывает хорошего посола, бывает не очень, все зависит от технолога. В жести такую икру горбуши от местных и московских производителей лучше не брать - много консервантов, а технологов хороших здесь днем с огнем не найдешь. Еще могу раскрыть секрет, наш местный Сестрорецкий рыбокомбинат большей частью закупает мороженные ястыки (необработанная икра) во Владивостоке и уже из морозки делает икру. Качество я думаю тоже страдает. Советую брать икру производства Сахалина или Камчатки. Смотреть сроки выработки - лучше чтобы июль-август.
Икра мелкая - из дальневосточных рыб это нерка,и кижуч, икра более благородного лосося. Ее тоже почти не возят - выходит дороже, да и спрос ниже - все же к горбуше и кЕте (как многие любят ее называть - на самом деле кетА) привыкли. Вот об этой икре и писала девушка Лаваза.
Самая мелкая икра - из лосося - форели и семги. Я не буду с вами спорить о вкусовых пристрастиях, что лучше или хуже. Могу просто заметить, что чаще всего форель и семга разводятся в искусственных условиях и чем кормят рыбу мы можем только догадываться. Дальневосточный лосось - дикий и водится в экологически чистом тихоокеанском бассейне. И рыба также дальневосточная пахнет настоящим йодом в отличие от мурманской, норвежской, атлантической.
По долгу работы тесно связана с рыбной промышленностью, местной и камчатской, так что, обращайтесь))))))

p.s. Для любителей сэкономить....читайте внимательно состав на баночках с икрой, иногда попадаются нефтепродукты. Это имитированная икра.
Настоящая вкусная и свежая икра никогда не будет стоить дешево, ну разве что сам поймаешь и посолишь)))

Подскажите как посолить икру в домашних условях.